L'armoise était déjà particulièrement sacrée pour les Celtes et les Germains, c'est pourquoi elle portait chez eux le nom de "racine de pouvoir" ou "racine de force". Elle faisait partie de presque tous les rituels. Brulée, la fumée qui s’en dégage enveloppe le corps d'une chaleur agréable, donne confiance et force et chasse les pensées négatives. D'une part, en raison de son effet stimulant sur la digestion, l'armoise est cette épice la plus importante dans la sauce du rôti d'oie. Toutefois, nos ancêtres mettaient déjà de l'armoise dans la sauce pour sanctifier ce rôti de fête, grâce à de cette herbe sacrée. Dans de nombreux pays, le thé à l'armoise est utilisé pour traiter les troubles féminins. Les sages-femmes ont également utilisé les vertus médicinales de cette plante depuis des temps immémoriaux. L'armoise fait partie de la culture européenne depuis des temps ancestraux. Dans la médecine chinoise, elle est utilisée comme herbe à moxa.
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