Les artichauts et le fenouil conviennent bien à la culture alternée pendant une année, car l'artichaut est peut être récolté déja dès le mois de Juillet lorsque le fenouil doit être semé. La salade est une excellente plante de remplissage. Contrairement à l'artichaut, la salade a une racine peu profonde et n'est donc pas en compétition avec l´artichaut et le fenouil.. La sauge s´adapte bien avec le fenouil et apporte un arôme particulier à de nombreuses recettes de cuisine méditerranéenne.
Les variétés de plantes suivantes sont incluses dans ce kit de semences pour la culture mixte :
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Artichaut violet 'Violetto di Chioggia' (Cynara cardunculus)
Variété d’artichaut à bulbes violets.
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Fenouil 'Romanesco' (Foeniculum vulgare var. azoricum)
Variété italienne fenouil.
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Salade pommée 'Salad Bowl' (Lactuca sativa)
Belle laitue à feuilles de chêne renouvelable pour une longue récolte.
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Sauge (Salvia officinalis)
Epice et plante médicinale traditionnelle d'origine méditerranéenne. Convient parfaitement à l'assaisonnement des menus à base de viande, de poisson et est absolument indispensable pour la parfaite ’saltimbocca’.
Contient un sachet de semence par variété de plante.
La culture mixte est la rotation simultanée des cultures sur un parterre de terrain, comme la nature le fait. Bien qu'il y ait assez de concurrence entre les plantes, chacunes d´entre elles revendiquant les meilleures conditions de lumière, d'eau et d'éléments nutritifs, il y a toujours ce qu'on appelle les " bons voisins ". Ce terme désigne des espèces végétales qui peuvent vivre côte à côte, ne s´autodétruisent pas ou n´interfèrent pas les unes avec les autres, mais au contraire se complètent et se renforcent mutuellement. Ce genre de bon voisinage peut également être créer dans un potager.
Nous avons développé une série de kit de semences pour la cultures mixte. Chaque kit contient 3 à 6 variétés de plantes, qui conviennent parfaitement à la culture mixte. Dans la plupart des cas, il s'agit de variétés de légumes et d'herbes aromatiques. Il est possible d'alterner la culture par rangées ou de façon mixte comme c'est le cas dans le Squarefood-Gardening/ jardinage sur les potagers carrés.
Les plantes directes avoisinantes doivent se complémenter et non s´autodétruire. Idéalement, vous trouverez des plantes compagnes comme la carotte et la laitue (racines profondes et peu profondes) ou le chou et les pois (très consommatrices et moins consommatrices) ou le maïs et la citrouille (aiment le soleil et plante qui préfèrent l´ombre).
