Cette variété de brocoli italienne traditionnelle forme de grosses têtes à partir du mois d'Août, accompagnées de nombreuses pousses latérales, qui peuvent être récoltées jusqu'à la fin de l'automne. Ce brocoli est tendre et possède un arôme délicat. Il est prouvé que les Romains cultivaient déjà le brocoli et le chou-fleur à l'époque. Conseils pour la culture hivernale: Le brocoli résiste à l'hiver jusqu'à -6°C environ. En fait, les bourgeons supportent même un peu mieux le froid que les autres parties de la plante. En Europe centrale, la récolte peut donc se faire en toute sécurité jusqu'en décembre. La culture préparatoire pour la récolte d'hiver devrait avoir lieu entre début et mi-juillet, afin que les jeunes plantes aient le temps de s'établir avant les premières gelées.
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