Visuellement, c’est l’une des plus belles variétés de carottes. Le nom "Rouge Sang" faisant allusion à la couleur rouge du sang, décrit très bien cette interessante ancienne variété bicolore des carottes française. Les carottes ont une couleur rouge sang intense à la tête, avec un dégradé de couleur uniforme vers l'extrémité de la racine. Celle-ci brille d'un orange vif ainsi que la chair intérieure. Cette variété de carotte a un arôme doux et agréable et elle peuvent être consommée fraiches ou en tant que légume.
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