Comme le nom "Nantes" l'indique, cette carotte fait partie des carottes de type nantais. Les carottes nantaises sont des carottes longues, fines et cylindriques à la pointe émoussée. Une pointe se forme en début de croissance , mais au fur et à mesure qu'elles mûrissent, celle-ci devient de plus en plus émoussée. La carotte de Nantes a de belles racines oranges, longues et minces, avec un noyau croquant, sucré et étroit. Il s'agit d'une carotte, de précoce à moyennement précoce, dont la période de maturation est d'environ 110-120 jours. Elle est idéale pour être consommée fraîche et est une carotte d'été typique.
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