La courge spaghetti est originaire du Japon. Les fruits sont cuits dans l'ensemble - soit au four ou dans un pot. En suite, la pulpe peut être enlevée et on obtient de nombreuses petites bandes qui ressemblent réellement à des spaghettis. Cette variété de citrouille est également très intéressante pour les gens qui sont à la recherche d'alternatives sans gluten aux nouilles.
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