La courge à huile styrienne est un exemple splendide pour la séléction végétale: les agriculteurs du sud de l'Autriche ont soigneusement sélectionné et cultivé ses cultures depuis 1900 pour créer Heracles, la variété d'aujourd'hui. Particulière de cette citrouille d'huile sont ses graines. Elles sont souvent classées comme des graines "sans peau". Toutefois, "pépins à peau douce" serait l'alternative la plus précise et expliquerait bien pourquoi il est si facile d'extraire l'huile de pépins de cette courge de Styrie
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