La dauphinelle des champs (syn. Delphinium consolida) est une plante annuelle à croissance basse qui se distingue par ses belles fleurs bleu foncé. Ayant été considérée comme une mauvaise herbe et toxique, elle a été presque éradiquée par l'utilisation de pesticides et est actuellement protégée en Allemagne et en Suisse. Elle contient des alcaloïdes toxiques et ne doit donc pas être planté dans des jardins où des enfants ou des animaux sont présents. Ses graines ont la plus forte teneur en alcaloïdes. On peut en tirer un remède très efficace contre les poux et autres parasites de la peau, ce qui lui a valu le surnom de 'poivre à poux'. Cette teinture peut également être utilisée comme insecticide. En herboristerie, seules les fleurs sont utilisées, mais elles sont pauvres en principes actifs ; la plupart du temps, elles ne sont ajoutées qu'à titre décoratif ; les fleurs conservent leur couleur bleue même après séchage. Les pétales bleus peuvent être utilisés pour la teinture et l'obtention d'encre. Semences: contient environ 800 graines de delphinium des champ.
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