Les fèves proviennent probablement de la région de la côte sud-est de la Méditerranée. Il y a environ 5000 ans déjà, elles se sont répandues dans toute la région méditerranéenne. Les premières variétés ont des graines relativement petites et sont particulièrement courantes dans la cuisine arabe. Les variétés à grosses graines sont connues sous le nom de fèves et étaient fréquemment cultivées en Europe centrale jusqu'au XVIIIe siècle. De nombreuses espèces de variétés ayant des graines vertes, brunes, blanches et violettes se sont développées. Avec l'introduction du haricot de jardin, cette culture a largement décliné et la fève est devenue une denrée rare.
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