La grande astrance est une plante vivace et fleur sauvage d'Europe centrale à croissance rapide. C´est une plante de jardin décorative très appréciée, se déclinant dans une grande variété de couleurs. Dans sa forme sauvage, elle a des fleurs blanches et dentelées et peut atteindre une hauteur de croissance maximale d'environ un mètre. Les grandes astrances se retrouvent dans les Alpes et dans d'autres prairies de montagne. C'est une espèce protégée dans certaines régions de France, d'Espagne et d'Andorre. Elle est connue pour être une bonne plante de nectar pour les abeilles et les bourdons. En Autriche notamment, la grande astrance est exploitée pour ses propriétés médicinales en herboristerie. Celle-ci est séchée entière et utilisée comme plante à thé, dotée d’un léger effet déshydratant. La racine de la plante, qui a souvent été confondue dans les dossiers médicaux avec celle de l'aralie en raison de sa similarité visuelle, a un effet laxatif et est récoltée en automne. Le principal ingrédient actif est la saponine alpha-héréine, que l'on trouve également dans le lierre.
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