Le haricot est l'un des aliments les plus anciens et les plus importants au monde. Les haricots sont transformés en ragoûts, salades, purée de haricots et aussi en desserts. Les jeunes gousses comme les graines qu'elles contiennent sont consommées. Il existe de nombreuses variétés de haricots intéressantes en Afrique, en Asie et en Amérique du sud qui ne sont très peu connues dans les pays occidentaux. Pour ce coffret de semences, nous avons sélectionné 4 variétés de haricots spéciaux et exotiques :
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