Le 'bon-Henri' est une plante sauvage locale cultivée depuis des siècles et qui peut être utilisée comme les épinards. Il se caractérise par sa teneur élevée en fer et en vitamine C. Il suffit de 50 g pour couvrir les besoins quotidiens en vitamine C d'un adulte. Les premières feuilles peuvent être récoltées dès Février. Comme ses espèces sauvages sont devenues très rares, il ne faut le récolter que dans son propre jardin. Semences de Chenopodium bonus-henricus, contenu : environ 200 graines de Chénopode bon-Henri
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