Ce magnifique demi-arbrisseau à fleurs bleues de la famille des labiées est un ornement pour tout jardin de plantes vivaces, car il est peu exigeant, supporte la taille et est incroyablement polyvalent - en tant que plante aromatique et médicinale, il était autrefois presque impossible de s'en passer dans les jardins des paysans et des monastères, mais ces derniers temps, il est un peu tombé dans l'oubli. Les jeunes pousses sont également utilisées comme condiment, par exemple pour les salades, et les fleurs sont également comestibles. L'arôme légèrement amer et délicat, rappelant la marjolaine, la sauge et la menthe, se marie également très bien avec les plats de haricots et les soupes. On utilise les feuilles fraîches (avec parcimonie, le pouvoir aromatique est énorme !), l'herbe séchée perd très vite son arôme. L'hysope, également appelée hyssopus, doit son nom à Hippocrate. Dans l'Ancien Testament, elle est déjà citée comme plante purificatrice et était autrefois considérée comme une panacée. Au 1er siècle, Dioscoride recommandait une recette à base d'hysope, de figues et de vigne, de miel et d'eau comme médicament polyvalent contre la pleurésie, l'asthme et la toux chronique.
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Ysop Hab es nicht vorgezogen sondern direkt ins freiland gesäät. War vl. etwas leichtsinnig, es sind nämlich nur 2 Samen aufgegangen. Die haben sich allerdings im 2. Jahr zu einer riesigen Pflanze entwickelt. Ist extrem robust, schnittverträglich, blüht wie verrückt und das Aroma ist umwerfend. Bienen lieben den Ysop auch.
Hab es nicht vorgezogen sondern direkt ins freiland gesäät. War vl. etwas leichtsinnig, es sind nämlich nur 2 Samen aufgegangen. Die haben sich allerdings im 2. Jahr zu einer riesigen Pflanze entwickelt. Ist extrem robust, schnittverträglich, blüht wie verrückt und das Aroma ist umwerfend. Bienen lieben den Ysop auch.
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