Le maïs multicolore est une variété de maïs vraiment exotique avec ses épis qui ressemblent à des fraises géantes. Il convient parfaitement à la fabrication de pop-corn, dont le goût est très sucré. Elle donne au pop-corn obtenu une base rouge. Cette variété rare convient aussi très bien aux grillades. On peut aussi le cultiver dans un parterre de fleurs et l'inclure ensuite dans des décorations automnales et des arrangements secs.
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