La mélisse citronnelle (Melissa officinalis) est une épice et une plante médicinale originaire de la Méditerranée. Elle est traditionnellement utilisée pour soutenir la fonction gastro-intestinale et de soulager le stress nerveux. Le goût citronné et frais de mélisse officinale est adapté à de nombreux plats comme les salades d'été ou comme une infusion rafraîchissante.
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