Cette plante vivace est la seule espèce d'agastache originaire de la région sino-japonaise. Sous le nom de Huo Xiang, elle fait partie des herbes de la médecine traditionnelle chinoise. En Europe, nous utilisons la menthe coréenne plutôt comme herbe à thé et pour aromatiser les plats. Dans la cuisine coréenne en particulier, la plante a en effet également une place fixe en tant qu'épice avec son excellent arôme de menthe et d'anis. De plus, c'est une plante vivace très belle et utile pour les jardins naturels. Elle fleurit en continu de juillet à l'automne et présente des panicules généralement violettes, plus rarement blanches. On se prend vite d'affection pour elle, car elle dégage un agréable parfum et les papillons adorent ses fleurs et volent autour d'elle en permanence. En hiver aussi, les grappes de graines sont très décoratives. La menthe coréenne est très peu exigeante et demande peu de soins. Elle s'accommode parfaitement des sols secs et pauvres et n'a besoin d'aucun entretien une fois qu'elle s'est établie. Les fleurs conviennent comme fleurs coupées pour le vase.
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