Dans une grande partie de l'Asie, les graines du palmier de bétel (noix de bétel) servent à préparer la "bouchée de bétel", une boisson stimulante qui améliore l'humeur. Pour ce faire, quelques morceaux de graines sont enveloppés dans une feuille fraîche de poivre de bétel avec un peu de chaux vive, de gambir-cathechu et d'épices. Mâcher cela est censé avoir un effet stimulant similaire à celui de la nicotine. Il existe de nombreuses recettes aux goûts variés. Les ingrédients sont souvent cultivés dans des jardins de bétel spéciaux. Ici, des plantes de poivre de bétel s'enroulent autour de palmiers de bétel. En Malaisie, la noix de bétel est un cadeau de bienvenue typique pour les invités. A Taiwan, les filles vendent les noix de bétel dans la rue, dans des stands spéciaux. Les filles sont généralement légèrement vêtues afin d'augmenter les ventes, surtout auprès des hommes.
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