La variété de piment 'Numex Twilight' est très spéciale car elle a un rendement très élevé de beaux fruits aux couleurs de l'arc-en-ciel. La couleur des piments passe du vert non mûr au violet, au jaune, à l'orange et au rouge. Souvent, vous pouvez trouver toutes les couleurs en même temps sur un seul buisson. Les fruits sont plutôt moyennement chauds, poussent verticalement dans la hauteur et deviennent environ 3 cm de long. . Dans l'ensemble, la plante reste plutôt petite et touffue avec une hauteur de 30-70 cm, de sorte qu'elle peut aussi être placée merveilleusement sur le rebord de la fenêtre. . Cette variété extrêmement attrayante a été sélectionnée en 1992 par le Dr Paul Bosland (Institut du piment de l'Université d'État du Nouveau-Mexique), à partir d'un piment découvert à l'état sauvage à Jalisco (Mexique). Le crépuscule de Numex est utilisé frais dans les salsas ou séché ou mariné.
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