Gorria est un piment traditionnel du Pays Basque français. Les fruits secs en poudre sont appelés «Piment d'Espelette», un nom d'appellation d'origine protégée. Le goût est fruité, aromatique et de force moyenne. C'est une variété de piment essentielöle pour la cuisine basque (le nom basque est Ezpeletako Biperra)
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