Les piments de Padron sont une ancienne variété de la région de Padrón en la Galicie, Espagne. Ses fruits poussent d'environ 10 cm de long et sont plutôt larges et ondulés. Bien que le «Pimiento de Padron» soit rouge lorsqu'il est mûr, il est habituellement récolté vert. Traditionnellement, ces piments doux sont frits dans de l'huile d'olive et servi comme des tapas. Manger des pimientos de padrón frits peut être une surprise, comme les fruits individuels, même s'ils étaient cultivés sur la même plante, peuvent avoir beaucoup de différents degrés de force, allant de très doux à légèrement piquants.
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