Die 'Corne de Belier', übersetzt „Horn des Widders“, ist eine traditionsreiche französische Erbsensorte, die bereits vor 1860 kultiviert wurde. Ihren Namen verdankt sie den leicht gebogenen, verdrehten Hülsen, die optisch an Widderhörner erinnern. Mit ihrer Wuchshöhe von bis zu 1,8 Metern braucht diese Sorte eine stabile Rankhilfe, um sich optimal entfalten zu können.Die getrockneten Samen sind dottergelb – eine seltene Färbung bei Zucker- und Markerbsen. Diese Erbse ist ein echtes Allroundtalent in der Küche: Junge Hülsen können roh oder leicht blanchiert als knackige Zuckererbsen genossen werden – ideal für Salate oder als gesunder Snack. Sind die Samen gereift, eignen sie sich hervorragend als Gemüsebeilage oder in Eintöpfen, wo sie mit ihrem süßen, aromatischen Geschmack überzeugen. Selbst in getrockneter Form ist die 'Corne de Belier' vielseitig nutzbar, beispielsweise für Suppen oder als Basis für kreative Erbsengerichte. Damit vereint sie Genuss und Vielfalt in einer Pflanze und bringt gleichzeitig ein Stück Gartenkulturgeschichte auf den Teller.
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