Golden Hubbard" est une variété de courge sud-africaine ou américaine très appréciée (les amateurs de courges se disputent sur son origine exacte), qui pousse en treillis et se conserve bien. Les fruits de couleur rouge-orange pèsent 2 à 4 kg, et ont un aspect très particulier, avec une surface structurée verruqueuse. C'est le choix classique pour la "Pumpkin Pie", traditionnellement servie à Thanksgiving. Le goût est doux et harmonieux, avec une saveur de noix. La chair ferme crue est comestible et peut parfaitement être utilisée dans les plats au four. Elle est également bien mise en valeur dans les desserts. La peau est dure et n'est pas recommandée pour la consommation.
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