Le riz sauvage était probablement, déjà cultivé et consommé dans la région chinoise de la vallée du Yangtze il y a plus de 7000 ans. On y retrouve les premières traces de la culture du riz. Cependant, le riz a certainement, été cultivé de manière isolé dans plusieurs régions du monde. La forme sauvage Oryza rufipogon est toutefois, originaire des zones humides de l'Asie subtropicale et tropicale (Birmanie, Thaïlande, Laos, sud de la Chine et Corée).
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