Le sorgho est originaire d'Afrique où il est cultivé, surtout en Afrique de l'Ouest, comme céréale principale dans la bouillie de mil et la bière de mil. Le sorgho sucré peut également être utilisé pour la production de bioéthanol ou comme fourrage vert pour les animaux. Le nom de millet sucré vient de son utilisation comme édulcorant. Le jus des tiges peut être transformé en sirop sucré, comme la canne à sucre. Il atteint 2,5 à 5 mètres de haut et sa culture est similaire à celle du maïs. Mais elle se contente de beaucoup moins d'eau que ce dernier, c'est pourquoi des recherches intensives sont actuellement menées pour savoir si elle peut également être utilisée comme biomasse dans les installations de biogaz.
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