Originalemente une vieille espèce de tomate russe, les tomates Persimmon ont été cultivées depuis les années 1850 comme une variété traditionnelle américaine et ont atteint l'Europe en prenant de nombreux détours. Cette plantes produit d'énormes récoltes à chair ferme orange doré avec très peu de graines, qui peuvent atteindre le poids incroyable de jusqu'à un kilogramme. Les plantes restent assez petites et seulement développent quelques tomates, mais leur saveur est légendaire. Persimmon est une variété particulièrement favorisée par les amateurs de variétés de tomate heirloom.
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