Trigonelle fenugrec est une ancienne épice traditionnelle, souvent utilisée avec les fromages et les trempettes, qui injustement n'était pas dans la conscience des gens jusqu'à récemment. Déjà populaire en Suisse, le fenugrec bleu est apprécié là pour sa saveur unique, ressemblant légèrement les épices de curry. Trigonella caerulea est une plante annuelle qui est facile et rapide à cultiver, prête pour la récolte déjà au bout de 2-3 mois. La plante de trigonelle entière peut être coupé et conservé dans un endroit sec et sombre pour le séchage.
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